在中国贵州省遵义市仁怀市的茅台镇，有一家闻明远近的酒厂——北街酒厂。这里不仅是中国白酒文化的瑰宝，更是传统工艺与当代技巧好意思满结伴的典范。走进北街酒厂，仿佛插足了一个跳跃时空的旅程，从陈旧的酿酒本事到当代化的出产经过，无一不让东谈主感受到历史与当代的交汇。 ### 传统工艺的魔力 北街酒厂的历史不错回想到数百年前。在这里，酿酒师父们照旧革职着传统的“12987”工艺，即一年一个出产周期，两次投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒。这一陈旧而复杂的工艺经过，不仅是茅台酒品性保证的关节，亦然中国白酒